Category:Meatloaves of the Czech Republic

From Wikimedia Commons, the free media repository
Jump to navigation Jump to search

Sekaná pečeně (Czech Republic). Pečená směs mletého masa upravená do tvaru velké šišky a upečená. Je možné použít i směsi mas. Základní je vepřové a hovězí mleté maso. V domácnostech se nahrazují určité druhy mas (masem z králíka nebo drůbeže). Část sekané má obsahovat tučné maso. Řezníci si připravují prát z našlehaného bučku,vody a soli den dopředu. Jako pojivo se použává hladká mouka, strouhanka a vajíčka. K dochucení směs koření. A nakostičky nakrájená slanina. Další variantou je plněná sekaná. Do středu sekané zapracujeme vařená vajíčka, uzeniny, kvalitní slaninu, sýr, zelenina atd... Další variantou je zauzená sekaná v udírně. A poslední variantou je Sekaná svíčková. Kdy se místo plátků masa používají plátky sekané přelité smetanovou omáčkou a jako příloha jsou vhodné pouze Houskové knedlíky. Další přílohy k Sekané pečeni: vařené brambory, bramborová kaše, Bramborový salát, Vlašský salát, bílé pečivo a chléb.

Subcategories

This category has the following 2 subcategories, out of 2 total.

P

Media in category "Meatloaves of the Czech Republic"

The following 41 files are in this category, out of 41 total.