User:Fabián Miranda

Biografía

Claudio Fabián MIRANDA GOGNA (Tandil, 13 de Octubre de 1977) es un cocinero Argentino e Italiano. Fabián Miranda Gogna nació el 13 de Octubre de 1977 en una familia argentina de origen Italiano.Es la 3era Generación de cocineros en la Familia. Su abuelo era Cocinero de la Colectividad Judía junto a su Padre Claudio Miranda , también cocinaban para colegios privados de la ciudad de Tandil. Luego su Madre Dora Gogna y su abuela como mentora ,con raíces Italianas, Nelly Gogna , fue quien lo introdujo en la cocina enseñándole sus recetas de familia. En 2003 abandonó la carrera de Contador Público para empezar a estudiar lo que mas le gustaba, que era cocinar. Estudió en 2005 Chef Internacional y Analista en Servicios Gastronómicos en el Instituto Tandil, egresando en 2007. En su carrera hizo pasantías en Restaurantes y en el Hotel Sheraton Pilar, además de haber sido ayudante de catedra en Pastelería, Panadería, Cocina y Métodos de Cocción por ser buen estudiante. A participado de Distintos Concursos de Cocina como el HOTELGA 2007 y el Chacinar 2023(2023) obteniendo el segundo puesto[1]. Trabajó en Restaurantes y Hoteles de Chile, Patagonia Argentina y tantos otros de la ciudad de Tandil, en esta última el Hotel Amaike Golf, spa y Resort (****) Superior, desempeñándose como Sous Chef durante 3 años.

Referencias

1.«Chacinar 2023 Segundo Puesto con el Matambrito 7 Saltos». https://www.lu22.com.ar/2023/11/05/el-sabor-de-tandil-en-el-centro-de-atencion-descubriendo-el-plato-regional-2023