German subtitles for clip: File:Braucht der Mensch Fleisch?.webm

1
00:00:02,107 --> 00:00:06,140
Brauchen wir Menschen Fleisch
für eine ausgewogene Ernährung?

2
00:00:07,055 --> 00:00:09,932
Unsere Vorfahren,
die Vor- und Frühmenschen,

3
00:00:09,961 --> 00:00:12,265
waren überwiegend Fruchtfresser.

4
00:00:12,477 --> 00:00:16,788
Sie konnten pflanzliche Nahrung
schnell und effektiv verwerten.

5
00:00:19,272 --> 00:00:21,839
Gelegentlich aßen sie auch Fleisch.

6
00:00:22,725 --> 00:00:26,286
Das war für sie ebenso gut
verdaulich wie Pflanzen.

7
00:00:27,279 --> 00:00:31,762
In der Evolution führte die Aufnahme
von tierischem Protein zu Wachstum -

8
00:00:31,783 --> 00:00:33,239
auch des Gehirns.

9
00:00:33,570 --> 00:00:36,731
Ob dadurch die kognitiven
Fähigkeiten gestiegen sind,

10
00:00:36,789 --> 00:00:39,180
ist in der Wissenschaft umstritten.

11
00:00:39,749 --> 00:00:43,749
Der Deutsche isst etwa
60 Kilogramm Fleisch pro Jahr!

12
00:00:43,945 --> 00:00:47,994
Viel zu viel, finden Kritiker:
Denn übermäßiger Fleischverzehr

13
00:00:48,054 --> 00:00:51,797
ist ein Gesundheitsrisiko
und kann Krebs verursachen!

14
00:00:52,504 --> 00:00:55,994
Dabei erscheint Fleisch
ernährungsphysiologisch unverzichtbar:

15
00:00:56,068 --> 00:00:59,646
Es enthält Eiweiß,
Mineralstoffe wie Eisen und Zink

16
00:00:59,683 --> 00:01:02,515
sowie reichlich Selen und B Vitamine.

17
00:01:03,083 --> 00:01:05,788
Die Deutsche Gesellschaft
für Ernährung empfiehlt aber,

18
00:01:05,808 --> 00:01:08,398
maximal 600 Gramm Fleisch
pro Woche zu essen.

19
00:01:08,535 --> 00:01:11,493
So erhält der Körper
auch das wichtige Vitamin B 12,

20
00:01:11,536 --> 00:01:13,930
das aus Fleisch besonders gut
verwertbar ist.

21
00:01:14,378 --> 00:01:15,785
Wer sich vegan ernährt,

22
00:01:15,822 --> 00:01:19,604
muss seine Versorgung
mit Vitamin B12 alternativ ergänzen,

23
00:01:19,632 --> 00:01:21,803
um Mangelerscheinungen vorzubeugen.