Commons:Wiki Loves Bangla 2024/Winners/nl
| Hoofdpagina | Prijzen | Veelgestelde vragen | Jury | Afbeeldingen | Winnaars | Organisatoren |
|
Wiki Loves Bangla 2024 |
Voor Wiki Loves Bangla 2024 zijn er door 215 mensen afbeeldingen bijdragen van meer dan 2.100 foto's van Bengaals eten van over de hele wereld. Honderden van deze foto's worden gebruikt om pagina's te illustreren in verschillende Wikimedia-projecten, waaronder Wikipedia en Wikidata.
Na enkele weken en drie beoordelingsrondes door onze jury, zijn we verheugd de winnaars van Wiki Loves Bangla 2024 aan te kondigen. Deze foto's staan bekend om hun fotografische kwaliteit, artistieke verdienste en hun encyclopedische waarde als illustraties van de Bengaalse keuken.
We waren onder de indruk van de vele ongelooflijke inzendingen, en zoals altijd blijkt het moeilijk te zijn om het terug te brengen tot slechts tien winnaars. Dat gezegd hebbende - gefeliciteerd aan de volgende winnaars van de wedstrijd en hun geweldige foto's! Alle tien ontvangen ze een prijs en een certificaat.
Tot slot: Dank aan alle deelnemers, evenals aan onze juryleden, redacteuren en organisatoren die dit evenement mogelijk hebben gemaakt.
Eerste plaats
Photograph: Sohail Imran
CC-BY-SA-4.0
Rijst en ilish fry met Dal chachchori en aubergine fry is een unieke combinatie van Bengaalse eetgewoonten. Het spreekwoord 'Mache-Bhate Bangali' (Bengaals door vis en rijst) vat de kern van de Bengaalse keuken samen, waar vis en rijst als basisvoedsel worden beschouwd en diep geworteld zijn in het culturele en culinaire erfgoed van Bengalen.
Tweede plaats
Photograph: Munni Akter Mim
CC-BY-SA-4.0
Beef bhuna is een glorieuze Bengaalse curry, gemakkelijk te herkennen aan zijn heerlijke, pittige en dikke saus. Het is ook een populair gerecht in de Indiase keuken, vooral in de Noord-Indiase regio. Het is een pittige en smaakvolle bereiding van rundvlees gekookt met aromatische kruiden, uien, tomaten en soms yoghurt of room. "Bhuna" verwijst naar de kookmethode waarbij het vlees in zijn sappen wordt gekookt totdat ze zijn ingekookt en de smaken zijn geïntensiveerd.
.jpg)
Derde plaats
Photograph: Dolon Prova
CC-BY-SA-4.0
Payesh gemaakt met date jaggery is een traditioneel Bengaals dessert dat bekend staat om zijn rijke, romige textuur en zoete smaak. Het wordt meestal bereid door rijst in melk te laten sudderen en te zoeten met dadelrietsuiker, ook wel bekend als 'nolen gur' ('nieuwe rietsuiker'), die een unieke karamelachtige smaak geeft. Traditioneel 's avonds gekookt en 's ochtends gegeten.
Vierde plaats
Photograph: Tapas Kumer Halder
CC-BY-SA-4.0
Momo's zijn een soort gestoomde gevulde knoedels in de Tibetaans en Nepalese keuken die ook populair is in buurlanden Bhutan, India en Bangladesh. Het wordt meestal geserveerd met een saus die bekend staat als achar (Zuid-Aziatische augurk), beïnvloed door de specerijen en kruiden die in veel Zuid-Aziatische keukens worden gebruikt. Het kan ook worden gekookt als soepversies die bekend staan als jhol momo.
Vijfde plaats
Photograph: Srividya
CC-BY-SA-4.0
Traditionele zelfgemaakte Bhog Prasad. 'Bhog' verwijst naar het offer dat aan goden wordt gebracht in hindoeïstische rituelen en ceremonies, met name tijdens religieuze festivals en gunstige gelegenheden. 'Prasad' verwijst naar het gewijde voedsel dat aan de godheid wordt aangeboden en vervolgens als een zegen aan toegewijde personen wordt uitgedeeld. Bhog Prasad is in wezen het heilige voedsel dat aan de godheid wordt aangeboden en later onder de toegewijde personen wordt uitgedeeld.
Zesde plaats
Photograph: Tapas Kumer Halder
CC-BY-SA-4.0
Imarti (alternatieve namen zijn onder meer Amitti, Amriti, Emarti, Omritti enz.) is een populair Indiaas dessert waarvan wordt aangenomen dat het zijn oorsprong vindt in de Mughal-keukens. Het is gemaakt van urad dal (zwarte gram) beslag, dat in een ronde vorm wordt gebakken en vervolgens wordt gedrenkt in suikersiroop. Imarti heeft een kenmerkende spiraalvorm en wordt vaak versierd met saffraan- of rozenwater voor extra smaak en aroma.
Zevende plaats
Photograph: Munni Akter Mim
CC-BY-SA-4.0
Haleem is een soort stoofpot die populair is in Centraal- en Zuid-Azië en het Midden-Oosten. Het is een stevig en voedzaam gerecht gemaakt van een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder vlees (vaak schapenvlees, rundvlees of kip), linzen, tarwe, gerst en kruiden. Hoewel het gerecht van regio tot regio verschilt.
Achste plaats
Photograph: Munni Akter Mim
CC-BY-SA-4.0
Sooji halva, ook bekend als Semolina halva, of rava kesari, is een populair en veel voorkomend zoet gerecht in de Bengaalse keuken. Het is gemaakt van griesmeel, ghee (geklaarde boter), suiker en water, samen met noten, rozijnen en aromatische kruiden zoals kardemom voor de smaak.
Negende plaats
Photograph: Dolon Prova
CC-BY-SA-4.0
Zoete bloemtaart, ook wel 'sweet flour pie/pancake' genoemd, is een eenvoudige, heerlijke en veel voorkomende snack in de Bengaalse keuken. Het wordt gemaakt door tarwebloem, melk en suiker te mengen en wordt soms op smaak gebracht met kardemom of saffraan. Het mengsel wordt vervolgens gebakken op een tawa (platte bakplaat) op laag vuur tot het goudbruin en krokant is aan de randen.
Tiende plaats
Photograph: Tasin I. Arnob
CC-BY-SA-4.0
Payesh gemaakt met dadel rietsuiker, is een prachtige variatie die een rijke, karamelachtige zoetheid aan het gerecht toevoegt. 's Avonds gekookt en 's ochtends gegeten, stollen deze Payesh prachtig als wrongel.
Speciale vermelding
Sadikul Islam is de uploader met de meeste afbeeldingen, hij heeft in totaal 163 afbeeldingen bijgedragen binnen de wedstrijd.