Category:Talián

Talián. Specialita pražských řezníků. Jde o masný uzenářský výrobek vařený předem naložený v láku. Ochucený česnekem, mletým pepřem, mletým zázvorem a mletým kardamonem. V moderní pojetí lehce zauzený. Ohřívá se jako párek, ale delší dobu (cca 20 - 30 minut). Ohřátý se vysvlékne ze střívka. Vhodná příloha: chléb, křen, hořčice. A jak říká pan Hrušínský starší alias komisař Ledvina i dobré pivo. Czech Republic. - https://regiony.rozhlas.cz/pribeh-masove-pochoutky-jmenem-talian-7417319