Category:Halušky základní

Halušky základní. Na halušky se používá stejné těsto jako na klouzáky (Chlupaté knedlíky). Rozdíl Halušek a Klouzáků je ve velikosti a technologii vaření. Na Slovensku a částí Moravy se přípravují halušky takto. Část těsta se dá na dřevěné prkénko a nožem seškrabují malé kousky těsta do vroucí vody. V dnešní moderní technologii se používá dírkované sýtko, které nahradilo historickou (Slovenskou) technologii. Příprava klouzáků technologií (Českou) časti těsta se naberou na polévkovou lžíci předem namočenou ve vodě a několikrát se převalí v dlani ruky, do tvaru velkého noku velikosti polévkové lžíce. Rozdíl je i v čase vaření podle velikosti.