File talk:Zentralbibliothek Zürich - Die Ziegerreibe - 000009775 3.jpg
Es ist ein Stich aus Johann Jacob Scheuchzer [1672–1733], Beschreibung der Naturgeschichten des Schweizerlands, Ander Theil, Zürich: Schaufelberger / Hardmeier 1707; Lieferung 23 (9.Juni 1706), gegenüber S. 92 = Tab. IV.
Bei dem auf Wikimedia abgebildeten Stich fehlen die Verweis-Buchstaben, mit denen Scheuchzer die Maschinenteile und das Verfahren beschreibt. (Ist es evtl. ein Abzug "avant la lettre")?
Es handelt sich übrigens nicht um eine Mühle zur Herstellung von Ziegen-Käse, sondern von Ziger, das ist eine Klee-Art, die als Geschmacksmittel beigegeben wird. Die gedörrte Pflanze wird in einer solchen Mühle zerrieben. Vgl. http://de.wikipedia.org/wiki/Schabziger
Der Stich wurde wiederverwendet in: Johann Jacob Scheuchzers, Weyland Profess. der Natur-Lehre und Mathematic / Canoci in Zürich […], Natur-Geschichte des Schweitzerlandes, Samt seinen Reisen über die Schweitzerische Gebürge. Aufs neue herausgegeben, und mit einigen Anmerkungen versehen von. Joh. Georg Sulzern, Zürich: David Gessner 1746; I. Theil, gegenüber S. 444 = Tab XVII. http://www.e-rara.ch/zut/content/pageview/2269953
Scheuchzer hat diese Ziger-Mühle auch auf der Kartusche seiner Schweizerkarte 1712/13 abbilden lassen.
4.Mos.11,8 heisst es, die Israeliten hätten das Manna mit Mühlen und Mörsern zerrieben. Scheuchzer setzt in der Physica Sacra (Kupfer-Bibel, in welcher die Physica sacra oder geheiligte Natur-Wissenschaft derer in heil. Schrift vorkommenden natürlichen Sachen deutlich erklärt und bewährt / von Joh. Jacob Scheuchzer Augsburg und Ulm 1731-1735) in den entsprechenden Kupferstich Tab. CCCI die Zeichnung dieser Mühle (mangels Wasserantrieb in der Wüste sinnvollerweise mit einer Handkurbel!) http://www.e-rara.ch/zuz/content/pageview/3563388 und schreibt I, S.548 dazu: "In dem Vordergrund der Tafel habe ich eine Zieger=Mühle setzen lassen, welche bey denen Glarner üblich ist, womit sie die zu ihrem grünen= oder Schab=zieger kommende Sachen untereinander zu mischen pflegen: dergleichen Werck wäre hier zur Mahlung und Zerreibung des Manna ohne Zweifel ebenfalls sehr tauglich gewesen."
46.126.92.39
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