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Os moinhos de vento, solitários no alto das suas colinas, tinham o ar digno de uma sentinela, de guarda à aldeia mais próxima. Durante séculos, testemunharam a forte ligação do homem às forças da natureza. Os moleiros dominavam os ventos nas velas dos seus moinhos, transformando a força eólica em pão.

A riqueza molinológica (o termo “molinologia” refere-se ao conjunto das ciências necessárias ao estudo dos moinhos) do Concelho de Santiago do Cacém deve-se à dimensão do Concelho e ao seu relevo. Podemos encontrar identificados cerca de 70 moinhos, sendo 50 de vento e 20 de água, caracterizados por cinco tipologias diferentes.

Estes moinhos encontram-se na sua maioria em “perigo de sobrevivência”. Urge, por isso, tomar medidas tendentes à sua defesa, preservação ou reconstrução. Foi o que fez a Câmara Municipal de Santiago do Cacém ao adquirir e recuperar o moinho de vento da Quintinha, situado nas Cumeadas, integrado na cintura moageira pré-industrial da Cidade.

Trata-se de um moinho de alvenaria, de torre tronco-cónica e capelo giratório acionado por um sistema de sarilho.

Desde 1982 que a Autarquia o mantém a funcionar. Sempre que as condições climatéricas permitem, os visitantes podem observar o processo de moagem tradicional dos cereais.

O grão moído pertence a pessoas que habitam na zona rural e que ainda mantêm a tradição de ir ao moinho moer os seus cereais, utilizando a farinha para fazer pão caseiro, as papas de milho e para alimentar alguns animais domésticos. O pagamento pela prestação deste serviço continua, tal como há séculos, consoante a quantidade de grão trazida pelo cliente.

De forma a dotar o moinho de boas condições para trabalhar em segurança, a Câmara realizou obras de revitalização em 2016. Foram também substituídas as oito varas e os antigos cabos de aço por cordas novas, bem como as rodas de azinho que permitem a rotação do capelo, tendo sido efetuada a correção pontual do roço (anel de pedra onde roda o capelo), as madeiras do piso da sala de moagem e foi construída uma nova escada de lanço único em madeira (para ligar os três pisos do moinho) e um varandim em madeira.