File:Le quincaillier (Juillet-Decembre 1905) (1905) (14597259920).jpg

Identifier: lequincaijuidec1905mont (find matches)
Title: Le quincaillier (Juillet-Decembre 1905)
Year: 1905 (1900s)
Authors:
Subjects: Commerce
Publisher: Montréal :
Contributing Library: Fisher - University of Toronto
Digitizing Sponsor: University of Toronto

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Text Appearing Before Image:
La composition moyenne du lait en
poudre produit par un melange a quan-
tités égales de lait avec toute sa crème
et de lait écrémé est la suivante:
pour cent
Caséine ... .... .... .... .... 37.45
Corps gras butyriques.. .. 15.85
Lactose .... .... ..... ..... 33.11
Sels de lait ... ... ... ... 7.34T
Eau .... .... .... .... .... 6.30

Dans le séchage, 85 pour cent du
poids sont perdus et Ie volume, natu.
rellement, est grandemont réduit; cela
joint aux qualités de conservation in
-définie, rend facile et peu coûtceuse 'ex-
pedition de ce lait. Comprime en ta-
blettes, le lait désséché aurait de nom-
breux usages, par exemple, pour les ar-
mees. Le produit serait d'une grande
valour pour les explorations, les camp-
ements et les parties de plaisir en
yacbt; car, outre les qualites mention-
neés plus haut, le lait reconstitué est
absolument exempt du gout deplaisant
de cuisson qu'a le lait condensé. La
reconstitution du lait provonant du
lait en poudre est très simple. Tout ce
qui est nécessaire, c'est d'ajouter la
quantité d'eau requise d'après la recet-
te fournie par le manufacturier.

LE PRIX COURANT 35
Text Appearing After Image:
cc La forme la plus pure sous laquelle le tabac puisse etre fumd 86 LA PRODUCTION MONDIALE DUSUCRE Lestimation de la production du Su-cre, cette annee, faite par M. F. O.LicM, de Magdebourg, seleve ds 6,285,-000 a 6,755,000 tonnes, soit une moyen-ne de 6,520,000 tonnes pour le pays dEiirope, contre 4,706,900 tonnes pendant laderniere campagne. Voici, dautre part, revaluation donneepar iM. Otto Licht pour la production eu-ropeenne, comparativement aux ireisul-tats des deux precedentes campagnes: T-H Ci OS -^ *^ T— «2 00 in o M -^ u^ fP «5 05 C3 i-l -^i lis § t-^ tr • C^ O Oi tH 00 CSI o> en t- c^5 as OS o O CO Tf ■*!rH O <3i rH op as CO o a;a O Eh ao ooooooooocjcmo OoOOOOOdOOOO oooooooo<pooo L005M^cpc0i-<-*OOH^00 <32b6c^iot-coo0^ooir o o O «3> o c> O O Ci o o o o o C5 en o o (rq aj tH CO (M O o o o o d O O O C> CT) O CD C> O cO o oo

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