File:L Beras ORGANIK l Beras HITAM l Beras HITAM Organik l Beras HITAM Manfaat l Beras ORGANIK Malang l Beras ORGANIK Muhammad Sul am l Beras Organik N790 l Beras HITAM Organik N790 l Beras HITAM N790 l SEREAL Beras HITAM l.jpg

Bahasa Indonesia: Beras HITAM (Oryza sativa L. indica) adalah salat satu JENIS Beras yang dikenal selain BERAS MERAH, Beras COKLAT, dan Beras PUTIH.

Di Indonesia, masyarakat lebih mengenal KETAN HITAM dibanding BERAS HITAM. Meskipun warnanya sama-sama hitam, BERAS HITAM berbeda dari ketan hitam. Begitu pula dengan kandungan nutrisinya. Sifat dan teksturnya mirip dengan beras biasa dibanding ketan.

Beras ketan hitam jika dipotong melintang akan terlihat warnanya putih susu pada potongan beras tersebut, dan jika di masak akan lengket seperti beras ketan. Sedangkan beras hitam jika dipotong melintang terlihat berasnya berwarna jernih (bening) dan jika dimasak akan sedikit pera jika dibanding beras biasa.

MANFAAT BERAS HITAM

Hampir keseluruhan PENYAKIT bersumber dari MAKANAN yang kita makan, dikarenakan makanan pokok kita adalah NASI, maka kita harus selektif memilih BERAS yang kita konsumsi, banyak sekali BERAS yang beredar di masyarakat yang kualitasnya kurang baik, selain itu saat sekarang ini kandungan PESTISIDA pada beras sangat tinggi, NASI lebih cepat BASI dan rasanya pun tidak seenak nasi pada zaman dahulu. Ada pun manfaat utama beras hitam adalah sebagai berikut:

Mencegah kanker. Beras hitam dikatakan bermanfaat mencegah karena dalam beras hitam memiliki kandungan antosianin yang tinggi. Berdasarkan banyak riset, antosianin ini merupakan salah satu antioksidan yang sangat kuat. Sebagaimana diketahui secara luas, zat antioksidan berperan aktif untuk mencegah penyakit kanker. Mencegah diabetes. Nilai kalori beras hitam terendah dibanding dengan jenis beras lainnya, yaitu sekitar 362 kcal per 100 gram. Kandungan kalori ini berkaitan erat dengan indeks glikemik. Indeks glikemik merupakan angka yang menujukkan seberapa besar suatu makanan bisa meningkatkan kadar gula dalam darah setelah dikonsumsi. Semakin tinggi indeks glikemik, maka makanan tersebut akan memicu kenaikan gula darah semakin tinggi pula. Sehingga beras hitam digolongkan sebagai pangan sehat dan dianjurkan bagi penderita diabetes. Mencegah penyakit jantung. Beras merah memiliki kandungan serat yang tinggi. Ini terasa dari rasanya yang sedikit pera, tidak sepulen beras putih. Setiap makanan yang memiliki kada serat tinggi tentu akan berperan aktif memelihara kesehatan jantung Anda. Obat anemia. Kandungan zat besi beras hitam tinggi mencapai 15,52 ppm. Zat besi merupakan salah satu unsur penting dalam pembentukan darah (hemoglobin). Karena itu makanan yang akaya akan zat besi sangat dianjurkan bagi penderita anemia.

Anti aging (anti penuaan). Hal ini masih terkait dengan antioksidan dalam beras hitam. Antioksidan diketahui juga berperan dalam memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak. Sehingga apabila sel-sel tubuh cepat memperbaiki diri, seseorang akan terlihat lebih bugar dan awet muda.