File:Bulletin (1791-1799) (20238450360).jpg

Title: Bulletin
Identifier: bulletin117911799soci (find matches)
Year: 1791-1799 (1790s)
Authors: Société philomathique de Paris
Subjects: Science; Science
Publisher: Paris
Contributing Library: Harvard University, Museum of Comparative Zoology, Ernst Mayr Library
Digitizing Sponsor: Harvard University, Museum of Comparative Zoology, Ernst Mayr Library

View Book Page: Book Viewer
About This Book: Catalog Entry
View All Images: All Images From Book
Click here to view book online to see this illustration in context in a browseable online version of this book.

Text Appearing Before Image:
BULLETIN DES SCIENCES, PAR LA SOCIÃTà PHILOMATHIQUE. PARIS. Ventôse, an 6 de la république. (Mars 1798.) HISTOIRE NATURELLE. Considérations physiologiques sur le fruit du coignassier , par la C. Aube ET.
Text Appearing After Image:
J_j'oBjET principal de ce mëmoire est de rechercher les causes qui font cons- Soc. ïHlLOir* tamment prédominer le principe acerbe et astringent dans l'intérieur de la subs- tance du coing. Il semble en effet que les phénomènes du la maturité ne s'ac- complissent pas en lui comme dans les fruits poaimacés ordinaires. Il est en outre bien remarquable que la culture qui modifie si puissamment les arbres les plus agrestes et les plus sauvages , n'a qu'une influence très-foible sur le coignassier. Aussi les jardiniers ne l'ont-iis apprécié de tout temps que pour le faire strrir da sujet à la greffe. Et s'ils parviennent à triompher de sa nature , ce n'est qu'en lui imprimant par cette sorte de transfusion végétale la vie , les mÅurs et les penchans du poirier. Quoiqu'il en soit , la saveur parliculière de son fruit telle qu'elle se manifeste à nous lorsqu'il est dans l'état de crudité, paroissant êire essentiellement liée au systi'nne de ses sécrétions, le C. Alibert a cru pouvoir trouver la solution du problème qu'il s'étoit proposé dans une étude approfondie des organes qui les exécutent. Il en a fait l'examen anatomique. Les divers organes du coing vus au foyer dune loupe très-fine comparativement avec celle de la poire n'ont pas présenté d'abord des différences bien essentielles. Le canal^^/e/rez/a: que le C. Alibert préfère désigner sous le nom de conduit médian , la cajisule dite pierreuse, et qu il appelle capsule centrale, les concrétions lapidiformes qu'il regarde comme des glandes, les filamens vasculaires qui les traversent, etc. avoient une disposition analogue dans les deux espèces de fioiit. Mais il n'en c'toit pas de même des semences qui étoient au nombre de huit , dispersées sur une double rangée dans le coing. Cette énorme quantité de pépins, qxii mérite toute l'at- tention des physiologistes , concourt en grande partie , comme oa le verra bientôt, à expliquer le phénomène qui fait le sujet de ce mémoire. Avant d'établir néanmoins aucune théorie sur l'économie particulière du coing, l'auteur pose d'abord en principe général que les sucs sécrétés dans l'intérieur des fruits pommacés sont â¢â pocialenient destinés à la nutrition des semences. Les crains jdanduleux , ainsi que Its va'ss'aux dont nous avons déjà pai!é, n'ont d'autre fonction que d'élaborer la lymphe nourricière , et de faire sul ir aux ma- tériaux qui la constituent différentes combinaisons en les frappant à chaque ins- tant d'un nouveau caractère. C'est par ce mécanisme que le fruit passe succes- sivement de l'état acerbe à 1 état acide , de l'état acide à l'état sucré. II est ce- pendant utile d'observer que la culture en donnant à l'aibreim aliment superflu, n'occasionne pas seulement une sécrétion plus abondante des sucs nutritifs , mais qu'elle les détourne en même-temps de leur fonction spéciale et priniil ve : ils se répandent alors avec plus de piofusion dans la substance parent hymateuse du fiuit, la rendent plus molle et plus succulente, tandis que les j épins qui ne reçoivent pas toute la nourriture dont ils ont besoin pour parvenir à leur entier M

Note About Images